Najzdrowsze pancake na świecie + krem karobowy ( domowa ‚nutella’ )

Smażone bez oleju! Gęste i sycące pancake z owocami leśnymi i bananem. Posmarowane przepysznym orzechowo – karobowym kremem z daktyli.

W taką piękną pogodę, nie da się jeść nie zdrowo. Po prostu samo się prosi, aby na talerzu wylądowały wszystkie możliwe warzywa i owoce na raz. Dzisiaj testuję jeden z pierwszych śniadaniowo / obiadowych przepisów Jeanna’y Hever z „Dieta Roślinna na co dzień„. Oznacza to, że własnie skończyłam ją czytać i tak samo jak za pierwszym razem, po przeczytaniu pierwszych kilku stron tak i teraz dalej trzymam się mojej pierwotnej opinii. Nadal ją polecam wszystkim co dbają o własne zdrowie i chcą przy okazji zrzucić kilka zbędnych kilogramów. Mogę zdradzić, że jest tam bardzo przystępnie opisane odżywianie podczas ciąży i sposób żywienia sportowców. Można także znaleźć jak sobie radzić podczas świąt, ale również jak do pierwszych dni odżywiać swoje dzieci. Całość poprzedza dział biologiczny, czyli w jakich produktach znajdziemy najcenniejsze mikro i makro składniki i jak one wpływają na nasz organizm.

To są jedyne pancake, które mi wychodzą. Muszę się pochwalić, że totalnie nie potrafię smażyć. Jestem ogromnym zwolennikiem piekarnika, ale czasem trzeba użyć tej patelni. To jest chyba jedyny przepis na pancake, które pierwszy raz od długiego czasu mi wyszły. Po za tym zamiast owoców leśnych można dodać wszystko to na co danego dnia mam ochotę.

Inne propozycje na zdrowe pancake : 

  • młody jęczmień
  • karob lub kakao
  • jakie kolwiek drobno pokrojone lub zmiksowane owoce
  • uprażone i posiekane orzechy lub masło orzechowe
  • tahini

nalesniki2

nalesniki6
nalesniki4
nalesniki5 nalesniki3

Składniki:

( 4 małe pancake lub 2 duże )

 

ciasto:

 

1 średni banan + 1 do dekoracji

1 szklanka mąki owsianej lub pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżka soku daktylowego lub czysty syrop klonowy / daktylowy

1 szklanka ulubionych owoców leśnych

1/4 szklanki mleka roślinnego

 

krem karobowy:

 

1 szklanka suszonych daktyli

woda

1 / 3 szklanki orzechów włoskich lub laskowych ( 35 g )

1 czubata łyżeczka karobu ( ewentualnie surowego kakao )

 

Przygotowanie:

 

krem karobowy:

 

1. Do wysokiego dzbanka wrzucam daktyle i zalewam je wodą, tak aby je przykryła, nie więcej. Zostawiam do namoczenia na 1 – 2 godziny.

2. Po tym czasie od daktyli odlewam tylko 1 / 3 szklanki wody. Zatrzymuję ją w słoiku, jako sok daktylowy. Przechowuję w lodówce nie dłużej niż 5 dni.

3. Do dzbanka dodaję orzechy i karob. Miksuję na gładką masę. Jeżeli jest zbyt gęsta, z powrotem dolewam troszeczkę wcześniej odlanej wody ( syropu daktylowego ) lub mleka roślinnego. Miksuję na gładką masę i przekładam do słoika.

gotowy krem wstawiam do lodówki, gdzie lekko zgęstnieje, a smaki przejdą

 

pancake:

 

info: żeby zrobić mąkę owsianą wystarczy 1 szklankę płatków owsianych zmiksować w młynku do kawy.

1. W garnku rozbełtuję banana, następnie dodaję mleko, proszek do pieczenia, syrop daktylowy i mąkę. Dobrze mieszam i na końcu dodaję owoce leśne, mieszam raz jeszcze.

2. Na rozgrzewam suchą patelnie na średnim ogniu. Dodaję 1 / 4 masy i smażę pod przykryciem przez około 3 – 4 minuty. Następnie przy pomocy łopatki delikatnie odwracam na drugą stronę i smażę następne 3 – 4 minuty.

3. Gotowego pancake’a układam na talerzu, smaruję kremem karobowym i układam na nim banany. Z każdym następnym robię tak samo. Podaję z ulubionymi owocami sezonowymi i świeżą miętą lub melisą.

Reply