Gryczane placki z jagodami i karobem

Placki, racuchy, placuszki. Moje małe smaki z dzieciństwa i ulubiony pomysł na weekendowe śniadanie w nieco zdrowszym i bez mąki wydaniu. Gęste ciasto, które rozprowadzam na patelni przy pomocy łyżki.

Na myśl o śniadaniu przychodzą mi obecnie trzy dania. Naleśniki! Owsianki, najróżniejsze owsianki, no i placki. Na myśl o tych ostatnich zawsze ciekła mi ślinka, ale tak samo jak w przypadku naleśników często zastanawiałam się o wersji beztłuszczowej. Jak to jest z tym ostatnio dość powszechnym smażeniem beztłuszczowym? Znalazłam dwie opinie. Jedna to taka, że nie da się smażyć bez oleju. W tym przypadku powinniśmy nazywać to prażeniem, bo nie dość, że przypalamy patelnię to i jedzenie. Natomiast druga opinia mówi o tym, że wszystko zależy od patelni. Jeżeli jest dobra z solidną powłoką, której nie da się zdrapać łopatką to nie będziemy się truli, żadnymi toksycznymi substancjami a jedzenie nie będzie zawierać tłuszczu. …i komu teraz wierzyć? Wcinać codziennie tłuste placki, czy te z toksynami z patelni? Osobiście uważam, że odrobina oleju nie zaszkodzi. Placki usmażone na małej ilości oleju, jedzone raz na jakiś czas w odpowiedniej ilości nie powinny nikomu zaszkodzić. Z drugiej strony bywa tak, że codziennie mam ochotę na jedną rzecz i nie ma przebacz. W tym wypadku można się pokusić o zakup dobrej patelni i ćwiczenie na niej smażenia placków.

_MG_9867 _MG_9873_MG_9875_MG_9886

Składniki:

( 5 placków )

 

1 / 2 szklanki niepalonej kaszy gryczanej, suchej

1 / 2 szklanki daktyli

1 szklanka jagód

1 / 4 szklanki płatków owsianych, zmielonych w młynku ( mąka owsiana ) lub 1 łyżka mielonego siemienia lnianego

1 / 4 szklanki mleka roślinnego

1 łyżeczka karobu

szczypta sody oczyszczonej

 

Przygotowanie:

 

info: dzień wcześniej wieczorem zalewam wodą kaszę gryczaną i daktyle.

1. Rano przesypuję kaszę gryczaną na sitko i dokładnie płuczę pod bieżącą wodą. Daktyle odcedzam i wrzucam do pojemnika blendera razem z kaszą gryczaną, karobem, płatkami owsianymi, mlekiem roślinnym i sodą oczyszczoną. Miksuję na gładką masę.

2. Masę przekładam do miski lub garnka, następnie dodaję jagody. Delikatnie mieszam, aby rozprowadzić jagody.

3. Rozgrzewam patelnię. Smażę beztłuszczowo ( lub na odrobinie oliwy ) na patelni non – stick. Jeden placek to jedna czubata łyżka. Nakładam ciasto i delikatnie formuję od góry przy pomocy łyżki. Smażę na każdej stronie po około 3 minuty. Jeżeli smażę beztłuszoczwo, najpierw rozgrzewam patelnie, następnie smażę na wolnym ogniu.

placki układam na sobie, polewam naturalnym jogurtem sojowym VALSOIA, układam przekrojone na pół suszone figi, posypuję migdałami i żółtymi rodzynkami.

2 thoughts

  1. naleśniki, placki, owsianki – mogłabym się tym żywić o każdej porze dnia… i nocy! 😀
    świetne placuszki stworzyłaś, a już szczególnie musiały genialnie smakować podane wraz z suszonymi owocami i migdałami<3

    P.S. wkradł się mały błąd "1 / 2 daktyli niepalonej kaszy gryczanej" 😉

    Odpowiedz

  2. dzięki! właśnie przeglądałam, a tu daktylo kasza gryczana :O hehe to prawda placki na śniadanie obiad i kolacje to niezły pomysł 😛

    Odpowiedz

Reply