Najprostszy bezglutenowy omlet gryczany

Najłatwiejszy na świecie omlet gryczany. Gruby i puszysty o słodkawo czekoladowym smaku. Do jego przyrządzenia wystarczy biała kasza gryczana i banan.

Biała kasza gryczana, taka jest najzdrowsza. Zawsze do obiadu jadałam paloną i nigdy się nie przeszło mi przez myśl, żeby spróbować niepaloną. To wcale nie była jej wina, tylko moja. Ona zawsze była łatwo dostępna, a ja nieświadoma jej istnienia. Teraz już wiem i doceniam jej smak i wartości. Na pierwszy rzut oka, jak większość z nas powiedziałabym, że jest to zboże, ale nie! Kasza gryczana jest owocem biało różowego kwiatu Gryki. Co ciekawsze jej białko jest o wiele lepiej przyswajane niż to ze zbóż, ponieważ posiada lizynę i tryptofan. Są to aminokwasy których sami nie jesteśmy w stanie wytworzyć, a które są potrzebne do produkcji białek. Podobno źródłem chorób jest zakwaszony organizm, w tym wypadku kasza gryczana jest idealnym rozwiązaniem, ponieważ nie zakwasza organizmu i przy okazji jest bez glutenu. A teraz pytanie czemu nie palona jest zdrowsza od palonej? Palona podczas palenia traci witaminy, pogarsza jakość białka i przy okazji nabywa tosksyny.

Zakolegowałam się z nią już jakiś czas temu. Najbardziej lubię ją podawać na śniadanie. To idealna alternatywa zwykłych placków. Robiłam z niej trzy składnikowe placki bezglutenowe. Razem z kaszą jaglaną tworzą śniadanie mistrzów. Samo zdrowie na talerzu. Zarówno kasza jaglana jak i gryczana są bezglutenowe i zasadowe. Jeszcze wcześniej były placki z karobem i jagodami.

_MG_0436 _MG_0433

Składniki:

( 1 omlet )

 

1 / 2 szklanki suchej białej kaszy gryczanej

1 banan

1 łyżeczka karobu

1 / 2 łyżeczki cynamonu

1 / 4 szklanki mleka roślinnego ( opcjonalnie )

dodatki: maliny, jeżyny, borówki, jagody

 

Przygotowanie:

 

info: wieczorem zalewam kaszę gryczaną wodą i zostawiam na noc.

1. Kasze gryczaną odcedzam i płuczę pod bieżącą wodą. Wrzucam do blendera razem z bananem, karobem i cynamonem. Miksuję na gładką masę. Aby uzyskać rzadsze i delikatniejsze ciasto dodaję mleko roślinne i miksuję raz jeszcze. Jeżeli omlet będzie dodatkowo z owocami wtedy nie dodaję mleka.

  • jeżeli robię omlet z dodatkiem, do zmiksowanej masy dodaję wybrane owoce ( np. 10 łyżek jeżyn ), dobrze mieszam. Wtedy smażę tylko z jednej strony przez około 7 minut.

2. Nagrzewam patelnię* i rozprowadzam po niej masę na omlet. Smażę beztłuszczowo na wolnym ogniu, do czasu aż od góry stanie się matowy, około 4 – 5 minut. Następnie przekręcam na drugą stronę i smażę następne 3 – 4 minuty.

Podaję z sojowym jogurtem naturalnym VALSOIA i świeżymi borówkami.

 

* patelnia najlepiej aby była mineralna, wtedy nie potrzeba tłuszczu do smażenia, a ciasto się nie przypala.

Reply