Panna Cotta z żurawiną

Słodka panna cotta i lekko kwaskowata żurawina. Idealny deser na spotkanie przy kawie lub herbacie.

Można je przygotować wcześniej i zostawić w lodówce na nagłe sytuacje. Świetnie się sprawdzają na niezapowiedzianą wizytę gości lub małe wieczorne zachcianki. Nie ma co tu dużo pisać tylko lecieć do kuchni i przygotowywać, bo nie wiadomo kiedy przyjaciółka wpadnie na babskie pogaduchy, a coś trzeba podać ;). Skoro za oknem szaroburo, to trzeba się rozgrzać gorącą herbatą, najlepiej od herbatczar.pl i osłodzić sobie życie wegańską panna cottą!

Podstawowy przepis jest pochodzi z justonecookbook

_MG_9903_MG_9908_MG_9912

Składniki:

( około 8 porcji )

 

175 gram naturalnego tofu Polsoji

1 1 / 2 szklanki mleka sojowego

1 łyżka agar – agar

3 łyżki ksylitolu

 

polewa żurawinowa:

 

2  szklanki świeżej żurawiny

1 / 4 szklanki wody

1 łyżka melasy

3 łyżki ksylitolu

 

Przygotowaine:

 

Puddingi:

  1. Do garnka wrzucam tofu, mleko sojowe i ksylitol. Blenduję na gładką masę.
  2. Do zmiksowanej masy dodaję agar – agar i doprowadzam do wrzenia, następnie zmniejszam ogień i gotuję przez około 5 minut, cały czas mieszając.
  3. Masę przelewam do form na muffinki i odstawiam do zastygnięcia.

Polewa żurawinowa:

  1. Na patelnie wrzucam żurawinę, następnie zalewam ją wodą. Pod przykryciem doprowadzam do wrzenia. Zmniejszam ogień dodaję melasę i kstlitol. Duszę przez około 10 minut. Pod koniec miażdżę żurawinę łyżką. Odstawiam do ostygnięcia.

Reply