Najprostsza szarlotka

Najprostsza szarlotka na świecie. Nie wymaga, żadnych ekstrawaganckich składników. Po prostu tradycyjna wegańska szarlotka.

Kto myśli, że nie da się zrobić szarlotki bez masła i jajek? Już nie ja! Kiedyś mi się wydawało, że to jest nie możliwe, żeby zrobić wegańskie ciasto. Później udało mi się zrobić swoje pierwsze dobre ciasto marchewkowe i dyniowe, bez produktów pochodzenia zwierzęcego. Nie ukrywam, że szarlotka, była zawsze moim ulubionym ciastem i pewnie nie tylko moim. Jestem pewna, że każdy z nas w dzieciństwie na święta dostawał od swojej ukochanej babci przepyszną tradycyjną szarlotkę, niektórzy pewno nawet taką z bezą. No dobrze, więc od dziś, możecie powiedzieć babciom: „Słuchaj babciu, tu jest moja szarlotka wegańska! Może nie tak dobra jak twoje, ale za to bez produktów od zwierzęcych :)”

Święta coraz bliżej, więc hop do kuchni pokazujcie babciom co potraficie zrobić 🙂

_MG_0161

Składniki:

1 szklanki mąki pszennej ( typ 650 )

2 szklanki mąki żytniej ( typ 720 )

4 łyżki kaszy mannej

3/4 szklanki ksylitolu

1/3 szklanki oleju roślinnego

2/3 szklanki wody

1 – 2 łyżki cynamonu

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 kg uprażonych jabłek

 

Przygotowanie:

  1. W dużej misce mieszam mąkę, kaszę manną, ksylitol i sodę oczyszczoną. Dodaję olej i wodę, nastęnie wyrabiam ciasto ciasto, następnie formuję kulę zawijam w folię spożywczą i na ok. 2 – 3 godziny wrzucam do zamrażalki.
  2. W tym czasie obieram jabłka i wykrawam z nich gniazda nasienne. Jabłka kroję w średnią / dużą kostkę i wrzucam do dużego garnka z odrobiną wody na dnie. Prażę na wolnym ogniu przez około 10 – 15 minut.
  3. Wyjmuję ciasto z zamrażalki i ścieram je na tarce do dużej miski. Połowę startego ciasta przekładam na dno brytfanny wyłożonej papierem do pieczenia i dobrze je ugniatam dłońmi.
  4. Uprażone jabłka przekładam na sitko i pozbywam się nadmiaru wody. Jabłka układam na warstwie ciasta ugniecionej w brytfannie i posypuję cynamonem. Następnie posypuję resztą startego wcześniej ciasta.
  5. Piekę około 40 minut (to czasu, aż zacznie się rumienić na wierzchu) we wcześniej nagrzanym piekarniku na 180*C.

One thought

  1. nic dodać, nic ująć – nie ma to jak przepyszna jesienna szarlotka 🙂 jedno z najlepszych ciast z owocami, jak nie najlepsze nawet 🙂

    Odpowiedz

Reply