Sajgonki z tradycyjnie wędzonym tofu Polsoji

Bardzo aromatyczne sajgonki z tradycyjnie wędzonym tofu Polsoji.

Sajgonki pochodzą z kuchni krajów Azjatyckich. Generalnie jest to farsz zawinięty w papier ryżowy i podsmażone. Sajgonki różnią się w zależności od kraju w którym są podawane. Ja kiedyś jadłam te z mięsem wieprzowym i kapustą pekińską. Kilka razy zdarzyło mi się zrobić owocowe, niesmażone. Serdecznie polecam je jako wiosenny lub letni lunch. W tym wydaniu są z wędzonym, tofu, które dzięki swojemu wędzonemu aromatowi jest po prostu nie do zastąpienia! Na dodatek tofu jest pełne żelaza, więc jego obecność jest bardzo ważna w diecie wegan lub wegetarian.

_MG_0088

Składniki:

(około 8 sajgonek )

 

2 kostki tofu tradycyjnie wędzonego Polsoji ( 180g jedna )

1 / 2 szklanki startej marchewki

1 / 2 szklanki drobno posiekanej cebuli

1 / 4 szklanki posiekanego szczypiorku

2 łyżki sosu sojowego (bez glutenu: tamari)

papier ryżowy

 

 

Przygotowanie:

  1. Marchewkę i cebulę szklę na patelni.
  2. Do dużej miski wrzucam cebulę i marchewkę z patelni, szczypiorek i tofu, które rozkruszam je palcami. Na koniec dodaję sos sojowy i całość dokładnie mieszam.
  3. Na desce układam jeden papier ryżowy i przy pomocy pędzla smaruję go wodą. Następnie nakładam 2 łyżki farszu. Najpierw zginam lewą i prawą stronę papieru do środka, potem nakładam górną część papieru na farsz i zwijam do końca w dół. 

folding

4. Smażę na bardzo gorącym oleju obracając co chwilę, aby zrobiły się z każdej strony. 

podaję same lub z dowolnym sosem np. sos po tajsku

One thought

  1. już od jakiegoś czasu chodzą za mną azjatyckie smaki, czy to sushi czy też sajgonki, a Ty teraz jeszcze pobudzasz mój apetyt 🙂

    Odpowiedz

Reply