Kukurydziany makaron z jarmużem w sosie serowym

Bardzo serowy bezglutenowy, makaron z zieleniną bez sera przedstawia się na wiosnę, jako bardzo szybki posiłek, który wygodnie można zabrać do szkoły lub pracy.

W sumie długo mnie tu nie było i mam całkiem sporo do powiedzenia, ale spokojnie nie wszystko na raz :). Zacznę od obecnie modnej diety bezglutenowej. Nie wiem czy jest zdrowa czy nie zdrowa, ale wiem, że się dowiem. Parę dni temu kupiłam książkę „Życie Bez Pszenicy” Williams’a Davis’a i jesteśmy w trakcie zaprzyjaźniania się. Z tego powodu prawdopodobnie w najbliższym czasie na blogu pewno będą się raczej pojawiać same przepisy bezglutenowe w tym dzisiejszy makaron.

Co do makaronu to podstawowy przepis pochodzi ze strony kuchniaspoleczna.pl Miała być zapiekanka, ze szpinakiem ( którego nie było w domu ), a wyszedł makaron z jarmużem w obłędnym sosie serowym. Nie byłam pewna czy przepis jest warty umieszczenia na stronie, ale sos mnie powalił na kolana i liczę, że powali jeszcze nie jedną osobę.

IMG_0322 (2) IMG_0330 (2)IMG_0329 (2)

Składniki:

 

300 gram bezglutenowego makaronu kukurydzianego

150 gram jarmużu lub szpinaku

2 szklanki mleka roślinnego

1 szklanka płatków drożdżowych

1 / 4 szklanki oleju

1 łyżeczka wędzonej papryki

4 ząbki czosnku

3 łyżeczki musztardy

1 łyżeczka soli

 

Przygotowanie:

  1. Makaron gotuję tak jak jest podane na opakowaniu. Wrzucam do wrzątku i gotuję al dente, ok 10 minut. Ugotowany makaron płuczę w lodowatej wodzie i wrzucam do dużej miski.
  2. Do blendera dodaję mleko i drobno posiekany czosnek razem z musztardą, solą i wędzoną papryką. Blenduję, następnie dodaję płatki drożdżowe i olej. Blenduję raz jeszcze.
  3. Zieleninę siekam i dodaję do miski z makaronem, następnie zalewam sosem. Całość dobrze mieszam i przekładam do brytfanny. Piekę w nagrzanym piekarniku na 200*C przez około 25 minut.

 

Reply